每到夏天就特別特別特別開心
因為
小 龍 蝦 上 市 瞭
可是很多商傢都“不老實”
到處都打著盱眙龍蝦的牌子
但到底有幾傢是真的其實我們也不知道
就在這時我收到瞭一個可靠消息！
綠波廊 和上海老飯店
得到瞭盱眙龍蝦的代理權
在原有的本幫菜基礎上做創新改良
真的是讓我超級期待呢！！！
▲綠波廊揭牌
▼老飯店揭牌
話不多說先讓我們來看看
這兩傢老字號
會給我們帶來怎樣的盱眙龍蝦
鮮 活
綠波廊的小龍蝦都是經由
盱眙政府直接提供的
保證每隻鮮活到店
吃到的都是現殺現做的
腮 白
因為在品質和養殖上都保證正宗
所以蝦腮會特別白
隻有清水養殖才會有這樣的小龍蝦
聞起來還有一股蝦肉自帶清香~
肚 白
這裡的每一隻小龍蝦
都是在後廚認真洗刷過的
所以無論蝦肚還是蝦殼
都十分幹凈，可以放心吮汁
肉 白
相信大傢每次剝龍蝦
看到蝦線黑不溜丟的時候
都會覺得很！糟！心！
那你來綠波廊吃就完全不會
因為它不僅肉白蝦線也很白
光是看著都覺得十分衛生
吃起來也放心許多
黃 多
這裡的小龍蝦真的是嗲色瞭！
一剝開蝦頭就能看到滿滿的黃
而且還會滴油的那種
光是看著就讓人食指大動啊
接下來就進入重頭戲
讓我來給大傢介紹下
有哪些口味吧！
白蘭地熟醉小龍蝦
這道小龍蝦可以說是十分走心瞭
用瞭4種酒來制作醃制
分別是：啤酒、白蘭地、紹興花雕、山西汾酒
而且都需提前準備
要醃制24小時才能完成
整座小龍蝦冰山
出現在面前的時候真的很壯觀
光是聞著都能感受到那股迷人的酒香氣
高雅醇和，還沒開吃就被它迷住瞭~
因為是用熟醉的方式料理
所以剝開蝦肉就可以直接吃
無需任何蘸料！
Q彈的蝦肉和酒香就在嘴中彌漫開來
滋味濃香、醇厚入味
讓人一個接一個停不下來！
吃這個蝦鉗也不能放過哦
各個飽滿全都是肉
圓籠蒸小龍蝦
如果你想吃大閘蟹味的小龍蝦
那這款一定不能錯過
小龍蝦洗凈後伴上蔥薑、淋上花雕酒蒸熟
配以的佐料都有兩種
①.意大利黑醋汁搭配出的蟹味料
②.日式醬油與芥末調制的刺身料
用原味的蝦肉蘸取刺身料
那種日式醬油的咸香和芥末的沖鼻
直接打開你的味蕾
蝦肉可以品嘗的出那種新鮮勁
肉質細嫩Q彈
簡直讓人欲罷不能
這個蟹味碟講真的是不能錯過！
那口感就是在吃大閘蟹
蝦肉本身的鮮甜被醋的酸味吊瞭出來
那種融合口感真的十分清爽
吃再多都不會覺得膩！
低溫油浸小龍蝦
喜歡重口味的小夥伴千萬不能錯過
用數種香料爆炒過的熱油捂熟小龍蝦
雖然是一道需要時間的菜品
但這樣料理會非常入味
砂鍋底部還佈滿瞭萵筍片和芹菜段
葷素搭配美滋滋的~
這個味道的小龍蝦都是去頭的
是為瞭可以更加入味
但你也別以為去頭就會個頭變小
它還是依！舊！很！大！
比大兮用的是Plus還要長
簡直是在勾引我犯罪啊
雖然是油浸的
但它卻帶有蔬菜的清香
為小龍蝦的鮮美增色不少
吃起來也不會覺得很油膩
反而是數種香料的味道浸入瞭蝦肉裡
讓人回味無窮，根本停不下來
其實除瞭綠波廊以外
上海老飯店
也得到瞭盱眙小龍蝦的授權
等著你來解鎖哦
香辣小龍蝦
新鮮的小龍蝦浸泡在濃鬱的醬汁裡
光是聞著就能感受到那股香辣感
吃起來卻辣而不燥
十分爽快！
話梅醉小龍蝦
烹飪手法用的是秘制的醉鹵
獨特的酸甜口味十分適合夏天
入口回味無窮
或許有些人不是很瞭解綠波廊
它是上海的招牌餐館之一
建於明嘉靖年間
以接待世界政要、國賓名流多而享譽海內外
所以這次新推出的盱眙小龍蝦
真的很值得一試
不僅是因為正宗
更是因為它傢對菜品的要求
另外有個重要大消息，就是
7月15日—8月3日
豫園夏日紀正式盛大開啟
啤酒美食、音樂國藝
不一樣的夏日夜市即將綻放！
我們不見不散哦！
具體地址就在下面
大傢記得收好哦
▼▼▼
綠波廊
地址：豫園路115號豫園（近九曲橋）
電話：021-63280602
上海老飯店
地址：福佑路242號
電話：021-63552275
文案、排版丨大兮
攝影、攝像丨瀨戶一貴
美工、制作丨Yori、Larry
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